Soupe au riz sauvage à l'autocuiseur Prép. : 15 min | Cuisson : 45 min | Portions : 6 Recette originale : pinchofyum.com Ingrédients PORTIONS 1x 2x 3x 2 c. à soupe Beurre 1 Demi-oignon 8 oz Champignons tranchés 1 tasse Riz sauvage (PAS un mélange de riz sauvage) 4 tasses Bouillon de légumes 1 c. à thé Sel 1/2 c. à thé Sauge moulue 1/2 c. à thé Thym 3 gousses Gousse d'ail 5 Carotte 3 branches Céleri 1 1/2 tasses Crème 1 c. à thé Assaisonnement umami aux champignons 1 c. à soupe Xérès Préparez-vous! Autocuiseur Étapes 1. Beurre 2 c. à soupe Oignon 1/2 Hacher Oignon en dés Champignons frais 8 oz Émincer Champignons en tranches minces Sauter Autocuiseur Mode sauté 5 minutes 2. Riz sauvage 1 tasse Bouillon de légumes ou de poulet 4 tasses Sel 1 c. à thé Sauge moulue 1/2 c. à thé Thym 1/2 c. à thé Autocuiseur réglage élevé 35 minutes 3. Relâcher la vapeur Autocuiseur Éteindre Relâcher la vapeur à l'aide de la soupape sur le dessus. 4. Carotte 5 moyen Éplucher et hacher Carottes en dés Gousse d'ail 3 gousses Émincer Ail écrasé Céleri 3 branches Hacher Céleri en dés Autocuiseur réglage élevé 10 minutes 5. Relâcher la vapeur Autocuiseur Éteindre Relâcher la vapeur à l'aide de la soupape sur le dessus. 6. Crème 1 1/2 tasses Bouillon Au besoin Remuer Autocuiseur 7. Assaisonnement umami aux champignons 1 c. à thé Xérès 1 c. à soupe Facultatif, pour le goût