Ragoût de bœuf sans gluten Prép. : 20 min | Cuisson : 7 heures | Portions : 8 Recette originale : mygluten-freekitchen.com Ingrédients PORTIONS 1x 2x 3x 2 lb Bœuf en cubes 1/4 c. à thé Sel 1/4 c. à thé Poivre noir 1 c. à soupe Huile d'olive 1 Oignon blanc 2 Céleri 1 lb Pommes de terre Yukon Gold 3 Carotte 4 tasses Bouillon de bœuf 1/2 c. à thé Sel 1/2 c. à thé Poivre noir 3 c. à soupe Pâte de tomate 1 c. à soupe Sauce Worcestershire 2 Gousse d'ail 2 Feuille de laurier 1 c. à thé Thym 2 c. à soupe Fécule de maïs 1 tasse Petits pois surgelés Brins de thym (garniture) Préparez-vous! Grande poêle Mijoteuse Petit bol Assiette Étapes 1. Cubes de bœuf de 1 po 2 lb Sel 1/4 c. à thé Poivre noir 1/4 c. à thé Assaisonner Assiette 2. Huile d'olive 1 c. à soupe Grande poêle Moyen-vif 3. De l'étape 1 Bœuf en cubes Faire dorer Grande poêle 30 sec par côté 4. Cubes de bœuf dorés Mijoteuse 5. Oignon blanc 1 entier Couper en dés Oignon blanc en dés Branches de céleri 2 branches Couper Céleri en morceaux de 1/2 po Pommes de terre Yukon Gold 1 lb Éplucher et couper Pommes de terre Yukon Gold en cubes Carotte 3 grosse Couper Carottes en morceaux de 1/2 po Remuer Mijoteuse 6. Bouillon de bœuf 4 tasses Sel 1/2 c. à thé Poivre noir 1/2 c. à thé Mijoteuse 7. Pâte de tomate 3 c. à soupe Sauce Worcestershire 1 c. à soupe Gousse d'ail 2 gousses Hacher ou écraser Ail haché Feuilles de laurier 2 entières Thym 1 c. à thé Remuer Mijoteuse faible ou élevé 6-7 h (faible) ou 3-4 h (élevé) 8. Retirer Feuilles de laurier Mijoteuse faible ou élevé 9. Mélange de fécule de maïs Bouillon de la mijoteuse 1/2 tasse Fécule de maïs 2 c. à soupe Prélever du bouillon de la mijoteuse. Fouetter Petit bol 10. Mélange de fécule de maïs Remuer Mijoteuse faible ou élevé 30 minutes 11. Petits pois surgelés 1 tasse Mijoteuse faible ou élevé quelques minutes 12. Servir! Brins de thym frais Garnir Mijoteuse Éteint